La Tavola Allegra - Food Blog

Scusate come sempre la lunga assenza ma la scorsa settimana ho avuto l'influenza e quindi non avevo molta voglia di stare al pc! :( Dunque, come si evince dalla foto, il piatto di oggi l'ho preparato durante le feste natalizie perchè, con tutti i cibi pesanti e calorici, sentivo l'esigenza di qualcosa di semplice e leggero ma nonostante tutto gustoso. Per preparare questa crema ho utilizzato la panna light di "Carrefour" ; adesso non ricordo con esattezza il nome del prodotto ma contiene una bassa percentuale di grassi ed è ottima, quindi ve la consiglio! ;) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. spaghettoni Bio -150 gr. circa cavolfiore Bio -2 cucchiai panna da cucina light "Carrefour" -sale, pepe, Grana Padano grattugiato q.b. PREPARAZIONE: Lavate il cavolfiore e dividete tutte le cimette. Lessatelo in abbondante acqua salata e quando sarà cotto frullatelo. Aggiungete i 2 cucchiai di panna e aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gust...

La prima volta che ho letto questa ricetta, sono rimasta un po' stupita dagli ingredienti... Ho sempre pensato che il pane a cassetta (tipo quello del Mulino Bianco , per intenderci) fosse fatto con sola acqua, farina, grassi vegetali (quali margarina) ed ovviamente un pizzico di sale e zucchero, invece questa ricetta (presente nel Ricettario della PANEANGELI del 2009-10 ) è più simile ad un "Pan Brioches" . Appena sfornato, infatti, è sofficissimo, fragrante e dolce... Ottimo se mangiato da solo appena sfornato oppure tiepido con burro e marmellata! In genere a casa mia non dura più di un paio d'ore, quindi non ho mai provato a mangiarlo a colazione! Possiedo quasi tutti i ricettari e calendari della PANEANGELI , perchè si trovano tante ricette interessanti, creative ed il risultato è davvero quello sperato ... Non c'è trucco, non c'è inganno! ;) Potete richiederli anche voi, basta registrarsi sul sito e cliccare sul link "Richiedi i Ricettari...

La scorsa settimana ho acquistato 2 bei tranci di salmone fresco... Una fetta l'ho cucinata alla griglia e l'ho mangiata accompagnata da 1 cucchiaio di maionese Kraft , l'altra fetta l'ho utilizzata il giorno dopo, per preparare questo risotto... Ovviamente ne sono venuti 2 bei piatti! ;) Il sapore era ricco e delicato, personalmente mi è piaciuto molto e lo rifarò presto. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -150 gr. riso " Carrefour " -1 fetta di salmone fresco -1 zucchina genovese biologica di medie dimensioni -2 cucchiai olio e.v.o. di Prizzi (PA) -1/2 cipolla bianca biologica -1 o 2 riccioli di burro dell'agro Pontino -peperoncino, sale, brodo vegetale o di pesce, vino bianco q.b. PREPARAZIONE: Pulite il pesce togliendo la pelle ed eventuali lische, quindi tagliatelo a cubetti. Lavate la zucchina e tagliatela anch'essa a cubetti. Tritate finemente la cipolla e fatela dorare insieme al peperoncino, successivamente aggiungete il riso e fate...

Ciao a tutti/e! Prima delle feste natalizie ho preparato queste belle Piadine Marchigiane , secondo una ricetta della PANEANGELI . Non credevo che prepararle fosse così facile (e divertente!), merito anche di PANEANGELI , che grazie ai suoi prodotti di ottima qualità e alle sue ricette gustose mi fa venire tanta voglia di creare in cucina!!! ;) INGREDIENTI (PER 10 PIADINE): -400 gr. farina 00 -225/250 ml latte -1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI -2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva bio -1 pizzico di sale PROCEDIMENTO: Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi il sale ed il lievito Pizzaiolo setacciato e mescolare bene. Quindi unire l'olio ed un po' alla volta il latte, amalgamando il tutto con l'aiuto di una forchetta. Lavorare velocemente l'impasto sul tavolo infarinato, finchè risulta ben amalgamato. Dividere l'impasto in 10 parti uguali e far riposare per 15 minuti. Con un mattarello stendere ogni par...

Amo tutti i primi piatti a base di pesce, perchè sono gustosi ma facilmente digeribili e poi si presentano sempre in maniera elegante, soprattutto se accompagnati da un buon vino bianco... Ieri ho preparato questo buonissimo cous cous. In genere il sabato vado in pescheria e cerco sempre di variare nella scelta del pesce ma quando i miei occhi cadono sul preparato per primi piatti non riesco a non prenderne almeno 2 porzioni! Il cous cous è facile da preparare : basta seguire le istruzioni sulla scatola e cucinare a parte il condimento, che sia di pesce, di carne o di verdure. Un primo piatto tipico della provincia di Trapani (ma con origini arabe), l'ho mangiato per la prima volta 3 anni fa a Ferragosto, in un ristorante/trattoria a San Vito Lo Capo (TP) ... Da allora lo cucino spesso, sia con il pesce che con le verdure e non mi stanca mai! INGREDIENTI PER IL SUGO (PER 2 PERSONE): -250 gr. circa pesce misto già pulito e tagliato a cubetti -250 ml polpa di pomodoro -2...

Ciao a tutti/e e Felice Epifania! :) Oggi a causa del maltempo (poco fa è nevicato!) sono rimasta a casa e stamattina ho preparato dei buonissimi calzoncini fritti con 2 tipi di ripieno: una parte li ho conditi con prosciutto cotto & Galbanino, il resto li ho preparati con prosciutto cotto & wurstel. Era da un po' di tempo che non mi impiastricciavo le mani di farina, a causa della mancanza di tempo ma mi piace dilettarmi a preparare pizze, focacce, calzoni, torte salate, gateau, ecc... ecc... Sono veramente un'appassionata di prodotto da forno , eheheheh! Ma torniamo a parlare dei miei piccoli calzoni: sono andati a ruba ma sono riuscita a fare una carrellata di foto in tempo! :) Sono facili da preparare ma chi non è molto esperto deve rispettare sempre le dosi... Io per l'acqua ed il sale ho fatto ad occhio ma solo perchè ormai so come fare... INGREDIENTI (PER 500 GR. DI FARINA): -1 panetto di lievito fresco -200 ml circa di acqua tiepida -500 gr....

Innanzitutto BUON ANNO A TUTTI/E VOI! Vi auguro che questo 2012 sia pieno di salute, felicità, soldi, amore e, perchè no, anche piatti e cibi gustosi!!! :-) Durante queste feste ho mangiato tante cose buone e, ahimè, anche molto caloriche... Quindi dal 7 Gennaio in poi giuro che mi metterò seriamente A DIETA! Nel frattempo vi posto le foto + ricette di qualche piatto che sono riuscita ad immortalare... Spero siano di vostro gradimento. Queste sono delle linguine che io ho soprannominato "ai sapori del mare" , perchè preparate con gamberoni e vongole veraci ... Un piatto improvvisato per i pranzo di San Silvestro (31 Dicembre) ma che è molto piaciuto a casa mia! INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -150 gr. linguine "La Terra e Il Cielo" Equo/Bio -2 spicchi d'aglio (bio) -polpa di pomodoro "Ecor" (bio) -4 gamberoni freschi -8 vongole veraci non sgusciate - olio e.v.o. biologico, vino bianco, sale, peperoncino q.b. PREPARAZIONE: Mettete a b...