La Tavola Allegra - Food Blog

Non avrei mai creduto che le cozze si potessero associare ai peperoni, perchè semplicemente non avevo ancora assaggiato questo abbinamento! Devo ammettere che questo primo piatto mi è piaciuto molto e ve lo consiglio . La crema di peperoni è vellutata e saporita (ve l'avevo già proposta in questa ricetta ), di certo con i peperoni a cubetti non si otterrebbe lo stesso risultato. Anche per questa ricetta ho utilizzato Vinchef e, ovviamente, l' olio Dante . Buono, buono, buono... Provare per credere! ;) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. riso -500 gr. circa cozze da sgusciare -1 peperone grande rosso -3 cucchiai olio Dante -50 ml Vinchef -1/2 cipolla bianca bio -1 spicchio d'aglio -sale, peperoncino, prezzemolo, brodo vegetale q.b. PREPARAZIONE: Innanzitutto preparate la crema di peperoni. Prendete il peperone, lavatelo e privatelo dei semini e dei filamenti bianchi. Tagliatelo a cubetti e fatelo soffriggere in un pentolino medio con 1...

  Ho preparato questa torta per il compleanno di mia nonna (che ha compiuto 86 anni) e volevo creare una torta soffice, deliziosa ma soprattutto leggera . E ci sono riuscita . Nonostante il caldo torrido di metà Luglio, si è mantenuta morbidissima anche il giorno dopo... Proprio come appena sfornata! Merito anche della Farina 00 Il Molino CHIAVAZZA e del Lievito Vanigliato per Dolci S. Martino , con Cremor Tartaro naturalmente ottenuto dall'uva . Sono riuscita a fotografarne solo 1 fetta, peccato! Per questa torta ho preso spunto dalla ricetta di Mamma Michela , anche se ho apportato delle modifiche alle quantità degli ingredienti. INGREDIENTI: -220 gr. farina 00 Il Molino Chiavazza -100 gr. fruttosio -1 mela e mezza (golden) -100 ml olio di semi bio -200 ml latte parz. scremato -succo di mezzo limone bio -1 bustina Lievito Vanigliato per Dolci S. Martino . PREPARAZIONE: Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Irroratele co...

L'insalata di polpo l'ho provata in tante varianti ma mai con le patate. Devo ammettere che questo abbinamento mi piace ed il merito è anche dell' Olio Dante , che ha conferito al piatto un tocco avvolgente. Non acquisto mai dei polpi troppo grossi, perchè penso che più sono grossi e più sono duri o comunque hanno bisogno di un maggiore tempo per la cottura, quindi preferisco optare per quelli medio-piccoli, che sono sempre più teneri e nel giro di 25-30 minuti sono cotti. Anche voi lasciate riposare il polpo nella sua acqua di cottura dopo che lo avete tolto dal fuoco? A casa mia c'è questa abitudine e devo ammettere che è proprio vero che diventa tenerissimo! :) In cucina esistono tanti piccoli trucchetti e bisogna farne tesoro per ottenere sempre il massimo dai propri piatti! INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -1 polpo medio di circa 500 gr. -2 patate medie bio -2 cucchiai olio e.v.o. Dante -prezzemolo, sale, q.b. -succo di 1 limone -1 spicchio di...

  La storia dell'olio Dante risale al 1854, quando un commerciante genovese di nome Giacomo Costa iniziò a spedire olio e tessuti agli emigrati italiani in America. Il commerciante intuì subito le potenzialità del mercato, poichè gli emigrati avevano bisogno dell'olio d'oliva per cucinare i piatti italiani (in America non utilizzavano l'olio d'oliva bensì burro e margarina). La necessità di incrementare le esportazioni indussero Giacomo Costa dapprima ad acquistare delle navi da carico usate e poi successivamente a farle costruire per sè, dando vita a quella che poi diventò la famosa " Costa Crociere " (sorpresi, eh?). L'idea di dare all'olio esportato il nome " Dante " nacque per offrire agli italiani emigrati un prodotto che, nell'immaginario collettivo, richiamasse la patria e che venisse associato direttamente all'Italia, come il Sommo Poeta. Così, dalla metà dell'800, la famiglia Costa iniziò a raccogliere le ...

Ciotolina Finger Food " Atmosfera Italiana " Devo ammettere che ultimamente alterno ricette light con ricette meno dietetiche... Il fatto è che sono molto golosa e le tentazioni sono sempre dietro l'angolo! :) La ricetta di oggi riguarda una focaccina preparata con 50% farina 00 e 50% farina integrale. Non è cotta in forno ma in padella (non unta), è facile da preparare e non deve stare ore a riposare. L'ho tagliata a metà e l'ho farcita con delle verdure grigliate e formaggio Philadelphia Light . Un'idea golosa e stuzzicante è quella di intingere una parte della focaccina nel ketchup (il mio è MUTTI , davvero ottimo!): provare per credere! ;) INGREDIENTI (PER 4 FOCACCINE INTEGRALI): -200 gr. Farina 00 " Il Molino CHIAVAZZA " -200 gr. Farina Integrale " Il Molino CHIAVAZZA " -1 pizzico di sale -1 bustina Lievito Istantaneo per Torte Salate -3 cucchiai olio e.v.o. -225 ml latte parz. scremato freddo Per Farcire:...

Alzi la mano chi non ha mai utilizzato un preparato per Budino al Cioccolato o un preparato per Créme Caramel, per essere sicuri che il risultato sia soddisfacente. E' vero, non tutte le donne hanno tempo da dedicare alla cucina ma fortunatamente esistono delle aziende come S. Martino , che aiutano le donne meno esperte in cucina ma anche chi vorrebbe fare da sè tanti dolci ma ha veramente poco tempo a disposizione. S. Martino è un'azienda che da più di 70 anni si occupa di creare prodotti che possano agevolare i clienti che, anche quotidianamente, si vogliono cimentare nella preparazione del pane fatto in casa e di dolci di qualsiasi genere ma l'azienda produce anche dado per brodo, un altro ingrediente fondamentale in cucina. S. Martino offre un'ampia gamma di prodotti, anche per i palati più esigenti . I prodotti più famosi sono senza dubbio quelli dedicati alle preparazioni di budini, creme caramel, cioccolate calde, torte (sia light che golose) ma anche p...

Forse ancora non vi ho parlato della mia passione per la pasta lunga: più lunga è e più mi piace! E questo formato di pasta integrale Benedetto Cavalieri è davvero lunghissima!!! :) Inutile parlare, poi, della qualità di questa pasta: era la prima volta che la utilizzavo e sono rimasta sorpresa dal fatto che rimane al dente (come piace a me!), è ricca di fibre e, soprattutto, è BIO . Ho scelto di abbinare a questo tipo di pasta una crema di ricotta e funghi champignon trifolati e poi l'ho presentata su un letto di melanzane grigliate. Un'idea Finger Food leggera (grazie alla scelta di ingredienti non troppo pesanti) da condividere con le persone che amiamo. INGREDIENTI (PER 3 PERSONE): -60 gr. Pasta Integrale (Linguine) Bio Benedetto Cavalieri - 100 gr. funghi champignon -50 gr. ricotta di mucca -2 cucchiai di latte parz. scremato -3 fette di melanzana -1 spicchio d'aglio -1 cucchiaio olio e.v.o. -sale, pepe q.b. - Coppette Finger Food A...