Il gorgonzola mi è sempre piaciuto dolce, perchè ha un sapore delicato. Oltre all'abbinamento gorgonzola + pere mi piace anche quello gorgonzola + noci: il sapore avvolgente del gorgonzola dolce incontra la nota croccante delle noci... Davvero particolare! :)
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-160 gr. linguine "Natura Sì" Bio
-80 gr. gorgonzola "Dolcelatte Galbani"
-6 noci
-50 ml latte parz. scremato
-sale, pepe q.b.
PREPARAZIONE:
In un pentolino mettete il gorgonzola tagliato a cubetti ed il latte. Fate sciogliere a fiamma bassa il gorgonzola, rimescolando spesso per facilitare l'operazione. Quando il gorgonzola sarà diventato una crema, togliete dal fuoco (continuando a rimescolare), aggiustate di sale e pepe ed unite le noci precedentemente sgusciate e tritate.
Cuocete la pasta secondo le vostre abitudini, scolatela al dente, mantecate con la salsa al gorgonzola e noci. Servite caldissima. A piacere, cospargete di Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiato.
BUON APPETITO! ;)
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