Torta ai Kiwi

Un'altra torta ai kiwi... Questa volta non è light ma è buonissima lo stesso! ;)

Avevo tanti kiwi ed erano un po' maturi, quindi questa è stata una ricetta svuota-frigo.

Dalla prossima settimana ho tanti progetti e collaborazioni in vista, quindi mi godo questo week-end per poi ricominciare alla grande!

INGREDIENTI:

-110 gr. "Metà Metà Prealpi"

-200 gr. farina 00 "Barilla"

-1/2 bustina Lievito per Dolci "PANEANGELI"

-1 pizzico di sale

-100 gr. fruttosio

-2 uova bio

-3 kiwi

PREPARAZIONE:

Sbucciate i kiwi e tagliateli a fettine. Setacciate in una ciotola la farina, il lievito ed il sale. Fate sciogliere il burro/margarina a fiamma bassissima o al microonde e fatelo raffreddare.

Montate bene le uova con lo zucchero, fino a farle triplicare. Con l'aiuto della frusta elettrica, versate a filo il burro/margarina fuso ed incorporate delicatamente.

In più volte unite le polveri setacciate mescolando dal basso verso l'alto. Imburrate ed infarinate uno stampo per torte, versate il composto e disponete a raggiera le fettine di kiwi (io le ho messe un po' a caso!).

Infornate a 170° per circa 30 minuti, non dimenticate di fare la prova dello stuzzicadenti. Sfornate e lasciate raffreddare. A piacere cospargete di zucchero a velo.

BUON APPETITO! ;)