Involtini di Tacchino con Prosciutto Cotto e Mozzarella

L'avrò detto troppe volte ma lo voglio dire ancora un'altra volta: io mangio solo tacchino!

La carne di tacchino è facilmente digeribile e contiene pochissime calorie, può essere cucinata in tantissimi modi e non stanca mai. Inoltre piace anche ai bambini, soprattutto se fatta a cotoletta! :)

Questi involtini sono nati dall'esigenza di dover smaltire del prosciutto cotto e della mozzarella. Non ho "rubato" la ricetta a nessuno, non l'ho letta in nessun libro di cucina o rivista, sono stati una mia idea ma sono certa che qualcun'altro li avrà già preparati prima di me.

Realizzarli non è affatto difficile e sono certa che con un po' di pazienza potrete prepararli anche voi! ;)

INGREDIENTI (PER 6 INVOLTINI):

-3 fettine sottili di tacchino

-3 fette di prosciutto cotto

-1 mozzarella o poco meno

-Olio Dante, pangrattato, sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliate ciascuna fettina di tacchino a metà in maniera trasversale (obliqua), ricaverete così 6 pezzetti di carne che diventeranno i vostri involtini.

Sopra ogni lembo di carne adagiate un piccolo strato di prosciutto cotto e sopra quest'ultimo un piccolo cubetto di mozzarella (ben sgocciolata). Arrotolate il lembo di carne, facendo attenzione a chiudere bene le estremità, altrimenti poi durante la cottura uscirà la mozzarella. Per assicurarvi che gli involtini siano chiusi bene aiutatevi con degli stuzzicadenti, che poi verranno tolti accuratamente prima di servirli.

A questo punto potete procedere con la panatura. Oleate bene ciascun involtino e passateli nel pangrattato, quindi disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Salate, pepate ed infornate a 200-220° per circa 25 minuti o comunque finchè gli involtini avranno una bella doratura.

Serviteli tiepidi e possibilmente accompagnati da una porzione di verdure. Io li ho serviti con questo Misto Mediterraneo.

BUON APPETITO! ;)