Spero abbiate trascorso un bel week-end, nonostante il freddo e la neve (in alcune città del nord Italia). Questa ricetta penso non abbia bisogno di presentazione, parlano le foto! :) Adoro i primi piatti di pesce!!!
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-160 gr. linguine
-1 fetta pesce spada fresco
-10 gamberoni freschi
-1 bicchiere passata di pomodoro Siccagno bio
-4 pomodorini
-2 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva
-1 spicchio d'aglio
-2 cucchiai panna da cucina
-Fili d'Angelo (Fili del Chili) Orodorienthe q.b.
-vino bianco, sale, Pepe Melegueta (Grani del Paradiso) Cannamela q.b.
PREPARAZIONE:
Pulite il pesce spada togliendo la pelle e tagliatelo a cubetti. Pulite anche metà dei gamberoni, ai quali lascerete la codina. I restanti 5 gamberoni lasciateli integri.
Tritate finemente l'aglio e fatelo dorare in una pentola con l'olio d'oliva. Aggiungete il pesce spada ed i gamberoni, quindi rimescolate con cura e sfumate col vino bianco. Quando il vino è evaporato del tutto, abbassate la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro ed i pomodorini tagliati a metà. Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere per altri 5-10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate al caldo.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo di pesce. Prima di servire, decorate il piatto con dei FILI D'ANGELO.
BUON APPETITO! ;)
Commenti
per il resto.....le tue ricette sono eccezionali come sempre!