Gluten-free: Pasta Fredda con Sgombro sott'olio, Peperoni Arrostiti e Pomodorini

Ciotola in plastica "Elika" - Poloplast

C'è pasta e pasta... E quella senza glutine non è tutta uguale, cambia di marca in marca.

Ci sono formati e marche che non mi sono piaciute molto perchè, nonappena le tuffavo in acqua, si rompevano subito. Questa che vedete in foto è dell'azienda Dialcos e non è la solita pasta gluten-free: rimane al dente e non si rompe, inoltre non ha un sapore molto diverso dalla solita pasta a base di grano, ve lo dice una che di pasta ne ha mangiata tanta in 30 anni di vita! :D

Per questa ricetta ho utilizzato solo ingredienti di qualità ed è venuta buonissima. Un ottimo piatto da consumare quando c'è caldo ma anche se siete costretti a mangiare fuori casa, perchè è l'ideale da portare con sè nel porta-pranzo.

INGREDIENTI (PER 3 PERSONE):

-250 gr. Rigatoni senza glutine Dialcos

-1 confezione e mezza Sgombro sott'olio Mareblu

-1 confezione Peperoni Arrostiti La Fiammante

-15 pomodorini

-2 cucchiai Olio Dante Condisano

-1 cucchiaio aceto Dolce Agro Ponti

-sale, origano q.b.

PREPARAZIONE:

In un'insalatiera capiente versatevi lo sgombro sgocciolato, i peperoni a pezzetti e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungete l'olio extra-vergine d'oliva, un pizzico di sale e il cucchiaio di aceto. Mescolate con cura e lasciate insaporire, nell'attesa che la pasta sia cotta.

Cuocete, quindi, la pasta e quando è cotta scolatela per bene e versatela sopra al condimento. Mescolate con cura e lasciate raffreddare o intiepidire (a seconda dei vostri gusti). Quando si è raffreddata, cospargete con origano e servite.

Ciotole, bicchiere e cannuccia - Poloplast

Ciotole, bicchiere e cannuccia - Poloplast

BUON APPETITO! ;)