3 Anni Insieme: BUON COMPLEANNO BLOG!

Penso che avrete già intuito di cosa parlerò in questo post... :)

3 anni fa, in una noiosa giornata di Settembre, ho deciso di aprire questo blog. Ma tre anni fa non avrei mai immaginato che sarei arrivata fino a qui, che avrei fatto tante conoscenze virtuali, che avrei imparato a cucinare tanti nuovi piatti, che avrei avuto l'onore di collaborare con tante aziende (importanti e non). No, non ci avrei mai scommesso e proprio per questo sono felice e dico GRAZIE.

Grazie di cuore a tutti voi che passate di qui per un saluto o per lasciarmi un commentino ma grazie anche a chi passa solo per dare un'occhiata e soprattutto grazie infinite a quelle aziende che supportano il mio blog.

Questo blog è per me un piccolo posto speciale, un diario virtuale dove posso condividere con tutti voi la mia passione per la cucina e farmi conoscere in qualche modo.

Il mio blog merita di festeggiare questa ricorrenza come un vero e proprio compleanno, perchè mi ha dato tanto e continuerà a farlo per molto altro tempo ancora (almeno spero!). E proprio per questo motivo ho deciso di realizzare questa torta che vedete in foto.

Si tratta di una base al cacao e nocciole, con bagna al latte e cacao zuccherato, frosting al Philadelphia Light e decorazioni in panna montata e pasta di zucchero. Ho cercato come sempre di fare del mio meglio ma, non essendo abile con la pasta di zucchero, mi sono cimentata solamente nella creazione di un fiocco.

Era la prima volta che maneggiavo la pasta di zucchero e penso proprio di non avere la pazienza per continuare a farlo... Però mi piace come è riuscito il fiocco, voi cosa ne pensate? Siate sinceri/e! :)

INGREDIENTI (PER 6-8 PERSONE):

Per la base al Cacao e Nocciole:

-150 gr. farina 00

-200 gr. zucchero

-200 ml latte intero

-3 uova bio

-100 gr. burro

-75 gr. Cacao Amaro ICAM Cioco Pasticceria

-3 cucchiaini lievito in polvere vanigliato

-100 gr. nocciole intere

Per la bagna:

-200 ml latte intero

-2 cucchiai Cacao Zuccherato ICAM Cioco Pasticceria

Per il Frosting al Philadelphia:

-200 gr. formaggio spalmabile tipo Philadelphia Light

-2 cucchiai colmi zucchero a velo

-250 ml panna da montare già zuccherata

Per la decorazione esterna:

-300 ml panna da montare già zuccherata

-1 panetto Pasta di Zucchero Fondant colore fucsia Kelmy

-letterine di cioccolato q.b.

PREPARAZIONE:

Per la base al cacao e nocciole: Innanzitutto tritate grossolanamente le nocciole con il mixer e tenetele da parte. In una ciotola capiente sbattete i tuorli con lo zucchero; unite il burro fuso tiepido, la farina setacciata, il cacao (anch'esso setacciato), il latte ed infine il lievito. Mescolate con cura, quindi aggiungete la granella di nocciole. Montate a neve gli albumi ed uniteli delicatamente al composto. Versate l'impasto in 2 tortiere del diametro di 20 cm, precedentemente imburrate e spolverizzate con del cacao amaro in polvere. Infornate a 160°C per 35-40 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti per controllare la cottura. Infine sfornate e capovolgete le 2 torte senza toglierle dalle teglie (dovranno raffreddarsi sottosopra).

Per la bagna: Quando le 2 torte sono fredde, tagliatele a metà in maniera orizzontale. Otterrete così 4 dischi e potrete scegliere se utilizzarli tutti oppure no (io ne ho utilizzati solo 3).

Bagnate ciascun disco con una bagna fatta di latte e cacao zuccherato in polvere. Basta semplicemente mescolare i 2 ingredienti e fare in modo che non si formino grumi. Questa bagna è ideale per le torte dei bambini, perchè non contiene alcool.

Per il Frosting al Philadelphia: In una ciotola mettetevi il formaggio spalmabile e i cucchiai di zucchero a velo setacciato. Mescolate con una spatolina e tenete da parte al fresco. Montate la panna a neve ferma, quindi amalgamatela con il formaggio spalmabile e farcite generosamente i dischi di torta.

Per la decorazione esterna: Montate la panna a neve molto ferma e, con l'ausilio di una sac-a-poche con bocchetta a stella, decorate la vostra torta. Il fiocco di pasta di zucchero l'ho realizzato seguendo QUESTO TUTORIAL di Renato. :)

Vassoio rotondo in plastica - Poloplast

Vassoio rotondo in plastica - Poloplast

Grazie ancora a tutti voi per aver festeggiato con me! :)