La Tavola Allegra - Food Blog

Come tante food bloggers , anch'io ho preparato un dolce pasquale. Ho optato per questa buonissima crostata con ricotta e cioccolato fondente a pezzetti, che ci ha stupiti per la sua scioglievolezza e bontà ... Ve la consiglio vivamente! ;)

Lo so, molti di voi negli ultimi giorni stanno pubblicando soprattutto ricette dolci (visto che siamo in prossimità di Pasqua), io invece oggi voglio condividere con voi una ricetta che qui in Sicilia (e soprattutto a Palermo) è un evergreen: la caponata di pesce spada . Questo tipico piatto siciliano lo si trova dappertutto, non è per niente costoso ed è sempre graditissimo (un po' meno dai bambini). Vi avevo già proposto la classica caponata di melanzane in QUESTO POST , quella di oggi prevede l'aggiunzione del pesce spada, un tipo di pesce che mi piace molto e che a casa mia consumiamo almeno una volta alla settimana, quindi mi posso sbizarrire provando un'infinità di ricette! :) INGREDIENTI (PER 3-4 PERSONE): -1 fetta spessa di pesce spada fresco -1 melanzana grande oppure 2 piccole -1 cipolla bianca bio -15 olive verdi da snocciolare -1 gambo di sedano -1 bicchiere colmo passata di pomodoro bio -2 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Ol...

Sicuramente molti di voi conosceranno STREGA Alberti , la famosa azienda situata a Benevento nota per il suo omonimo liquore. Da 150 anni STREGA Alberti è sinonimo di tradizione e qualità. L'azienda rappresenta uno dei migliori esempi di modello industriale tradizionale presente nell'Italia meridionale e, oltre alle tradizionali attività liquoristiche e dolciarie, dal 1998 produce anche semilavorati per pasticceria. Liquori , torrone , cioccolato e prodotti da forno sono il frutto di oltre 50 anni di passione e professionalità dei suoi maestri dolciari e di accurate indagini di mercato. La sapiente lavorazione e la scelta delle migliori materia prime, rendono i prodotti STREGA Alberti capolavori all'altezza della sua tradizione ed esperienza. Qui di seguito vi mostro alcuni dei suoi migliori prodotti, che sono anche delle gradite idee regalo per questa Pasqua ormai vicina. Le Magie allo Strega sono una specialità di casa Alberti, che risp...

Come ormai sapete, adoro impastare... E questa volta ho "creato" una variante profumatissima di brioches! :) Soffici e profumate anche il giorno dopo , basta conservarle in una busta in plastica (per alimenti) dopo che si siano raffreddate. INGREDIENTI (PER 30 BRIOCHES CIRCA): -500 gr. farina manitoba -250 ml latte parz. scremato tiepido -50 gr. burro -1 panetto lievito di birra fresco da 25 gr. -100 gr. zucchero -18 gr. sale -1 uovo bio -scorza grattugiata di 1 arancia bio -1 cucchiaino Aroma Agrumi FlavourArt  Per spennellare: -1 tuorlo bio + 1 goccio di latte PREPARAZIONE: Mettete la farina in una ciotola. Praticate un buco al centro e sbriciolatevi il lievito fresco. Scioglietelo con un po' di latte, aiutandovi con una forchetta (oppure con le dita). Aggiungete adesso lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito tagliato a pezzetti, l'uovo, l'aroma agli agrumi (o all'arancia, se l'avete) e la scorza grattugiata d...

Profumo di vaniglia e di caramello, sapore delicato e scioglievole in bocca... Queste sono le caratteristiche principali del Creme Caramel, un intramontabile dessert. S.MARTINO offre una vasta gamma di prodotti per la preparazione di dessert come questo, per facilitare chi non è molto pratico ai fornelli o che non ha molto tempo a disposizione. Questo creme caramel è assolutamente delizioso, si prepara in pochi minuti e bisogna aggiungere solo 500 ml di latte (a scelta intero, parzialmente scremato o scremato). INGREDIENTI (PER 4 PORZIONI): -1 busta Preparato per Creme Caramel S.MARTINO -500 ml latte parz. scremato PREPARAZIONE: Distribuite il caramello pronto (si trova all'interno della confezione)in 4 formine o in uno stampo unico. Versate il contenuto di una busta (il preparato S.MARTINO comprende 2 buste, 8 porzioni) in una pentola capiente e aggiungete poco alla volta il latte, rimescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Mettete sul fu...

E' primavera! E oggi qui a Palermo c'è stato un po' di caldo, intorno all'ora di pranzo. Questo primo piatto è sicuramente fra i miei preferiti, perchè adoro la pasta con le vongole (soprattutto se preparata in maniera semplicissima con aglio, olio e peperoncino). L'ho preparata con ingredienti semplici e genuini ma soprattutto freschi , perchè il pesce è ottimo se consumato fresco ... Quello surgelato è parecchio triste!! INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. linguine bio -16 gamberoni freschi -500 gr. vongole veraci freschissime -1/2 confezione polpa di pomodoro in pezzi, bio -3 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva -2 spicchi d'aglio bio -sale, peperoncino, vino bianco Verdicchio - Coste del Molino MONTE SCHIAVO q.b. PREPARAZIONE: Sgusciate i gamberoni, facendo attenzione a tenerne almeno 4 interi da parte per decorare il piatto. Sciacquate sotto l'acqua corrente (fredda) le vongole veraci. Queste ultime fatele...

MONTE SCHIAVO è un'azienda moderna e dinamica, creata dal Gruppo Pieralisi , che da sempre si contraddistingue per il suo impegno nel settore agricolo-industriale. L'azienda, consapevole di dover valorizzare un patrimonio ricco e prezioso (rappresentato dagli splendidi vigneti di collina nel cuore della patria del Verdicchio dei Castelli di Jesi), vuole distinguersi sul mercato per la costante ricerca di qualità, con produzioni di eccellenza e processi di lavorazione moderni, in grado di soddisfare le esigenze di tutti i canali di distribuzione, dalle bottiglierie alla ristorazione. Quella dei prodotti MONTE SCHIAVO è una famiglia numerosa; tutti i prodotti hanno dei valori che li accomunano: la ricerca della qualità , la provenienza dei terreni particolarmente vocati ed una lavorazione all'avanguardia che garantisce gusto e igienicità . Vini, distillati ed olio extra-vergine d'oliva : una gamma di prodotti che copre tutte le esigenze di consumo, dal f...