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| Tagliere in Legno Eccomi - GP&me |
Buon inizio di settimana! Molti di voi sono già in vacanza, altri si stanno recando presso determinate mete turistiche e altri ancora, come me, aspettano il week-end di Ferragosto per godersi un po' di relax. Questo sarà il mio unico post della settimana: riprenderò a postare dal 18 Agosto. Ad ogni modo voglio augurare a tutti voi delle BUONE VACANZE E BUON FERRAGOSTO! :)
Che sono una patita della pizza lo sapete già. Avete mai provato la PIZZA CON TONNO & CIPOLLA? Ma che ve lo chiedo a fare... E' una variante classica, amata da grandi e piccini. Vi consiglio di provare a farla con il Tonno all'Olio Extra Vergine d'Oliva Nostromo... Vi stupirà.
INGREDIENTI (PER 1 TEGLIA RETTANGOLARE GRANDE):
-250 gr. farina manitoba
-250 gr. farina 00
-325 ml acqua
-25 gr. lievito di birra fresco
-50 gr. zucchero
-50 gr. margarina ammorbidita
-18 gr. sale
Per Farcire:
-500 ml passata di pomodoro
-250 gr. Tonno in Olio Extra Vergine d'Oliva Nostromo
-250 gr. mozzarella fior di latte
-2 cipolle bianche grandi
-sale, origano, olio extra vergine d'oliva q.b.
PREPARAZIONE:
In una citola capiente miscelate le due farine e praticate un buco al
centro dove posizionerete il lievito briciolato. Versate un po' d'acqua tiepida e sciogliete il lievito, successivamente aggiungete lo
zucchero, il sale ed infine la margarina tagliata a cubetti e
ammorbidita. Aggiungete gradatamente tutta l'acqua e iniziate ad impastare, fino a
formare una palla liscia ed elastica (ci vorranno circa 10 minuti).
Se utilizzate l'impastatrice, lavorate l'impasto per 10-15 minuti a velocità media, finchè l'impasto si stacca dalla ciotola ed è elastico.
Rimettete l'impasto nella ciotola, coprite con uno strofinaccio umido e
ponete a lievitare per circa 1 ora e mezza. Trascorso il tempo di
lievitazione, riprendete l'impasto e stendetelo sulla teglia direttamente con le mani unte d'olio. Livellatelo bene, quindi versatevi sopra la passata di pomodoro ed infornate a 200°C per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo, uscite la teglia dal forno, distribuite il tonno sott'olio sgocciolato, la cipolla tagliata a rondelle ed infine la mozzarella tagliata a cubetti. Infornate nuovamente, sempre a 200°C per altri 10 minuti o comunque finchè la pizza appare dorata sotto e la mozzarella diventa filante.
Sfornate, spolverizzate con origano ed aggiungete un filo d'olio e.v.o. Consumate calda o tiepida.
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BUON APPETITO! ;)
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Buone vacanze...
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