La Tavola Allegra - Food Blog

Fragole, fragole ed ancora fragole! :) Ma quanto le amo?! Ormai il forno pian piano lo sto abbandonando... Preferisco i dolci belli freschi e non solo i dolci! Da qualche settimana ormai preferisco mangiare piatti unici, ad esempio insalatone con pesce o latticini. Immancabile nella mia alimentazione la fesa di tacchino ed il prosciutto cotto. La vogliamo fare questa prova costume o no?! XD E così i dolci me li concedo solo a colazione... Ad esempio questa mattina una tazzina di caffè (amaro) accompagnato da una bella fetta di questa cheese cake, che è la fine del mondo!!! Girando per il web ci sono diverse ricette di cheese cake alla fragola ma questa NON prevede yogurt. Inoltre all'interno c'è anche il cioccolato bianco fuso, anche se non si sente molto... La prossima volta non lo aggiungerò. E' stata un po' una faticaccia, perchè i procedimenti sono tanti ma ne vale davvero la pena . E' divina , ve la consiglio! INGREDIENTI PER UNO STAMPO A CERNIERA...

  E' tempo di fragole ed io sono stra-felice! :) Mi piace mangiarle al naturale, belle fresche ed appena lavate ma mi diverto un mondo a preparare qualsiasi tipo di dolce che le contenga. I muffins alle fragole sono belli, buoni e facili da preparare. Questa volta li ho messi nei pirottini ma erano più piccoli degli stampini, quindi assomigliano di più a delle tortine che a dei muffins... Pazienza, la prossima volta li farò senza pirottini di carta! :) INGREDIENTI (PER 6-7 MUFFINS): -150 gr. farina 00 -250 gr. fragole fresche -1 vasetto yogurt al naturale o alla vaniglia 0,1% -50 ml olio di semi bio -125 gr. zucchero -1 uovo bio -1/2 bustina di lievito per dolci -1/2 bustina vanillina "PANEANGELI" PREPARAZIONE: In una ciotola capiente sbattete l'uovo, lo yogurt, l'olio e lo zucchero. Mescolate bene gli ingredienti e poi aggiungete la farina setacciata. Lavate le fragole e tagliatele a cubetti, unitele al composto, insieme alla vanil...

  Questo è uno dei miei primi piatti a base di pesce preferiti, nonchè uno dei miei cavalli di battaglia . Ogni volta che lo preparo è sempre un successo. Ne vado ghiotta! :) E' un classico piatto siciliano o almeno credo... Ad ogni modo, un paio d'anni fa ho mangiato al ristorante " Il Delfino " di Sferracavallo (PA) questo formato di pasta (i malloreddus) abbinato al pesce spada, pomodoro e carciofi. Mi sono subito innamorata della ruvidità e della "callosità" di questo formato di pasta e ogni volta che preparo un primo piatto con il pesce spada gliela abbino sempre. E' facile da preparare, molto ma molto buono e soprattutto profumato, grazie alla menta! :) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. pasta malloreddus o altra pasta corta -1 fetta media e spessa di pesce spada fresco -1 melanzana media -passata di pomodoro bio q.b. -2 cucchiai olio e.v.o. bio -2 spicchi d'aglio -olio di semi di girasole bio (per friggere) -sale...

Questa torta potrebbe essere paragonata alla solita torta di mele ma non è così, perchè la ricetta prevede, oltre alle mele, anche l'uvetta ed i pinoli, che io ho omesso perchè questi ultimi nei dolci non mi piacciono molto. E' una torta deliziosa e profumatissima. Se non volete ricoprirla di zucchero a velo, potete cospargerla di pinoli (come prevede la ricetta) prima di infornarla ed il risultato sarà croccante. ;) INGREDIENTI PER UNA TORTA PICCOLA (Teglia da 20 cm): -1 vasetto yogurt bianco oppure alla vaniglia -1 uovo bio -150 gr. zucchero -50 ml olio di semi -50 ml latte parz. scremato -200 gr. farina 00 "Il Molino CHIAVAZZA" -1/2 bustina lievito per dolci -1/2 bustina vanillina "PANEANGELI" -2 mele grandi bio -uvetta e pinoli q.b. (circa 50 gr.) -succo di limone bio PREPARAZIONE: In una ciotola capiente mettete lo yogurt, lo zucchero, l'olio, il latte e la vanillina. Setacciare la farina con il lievito ed incorpor...

  Le melanzane sono uno dei miei ortaggi preferiti e ogni anno in estate ne faccio scorpacciate... Adesso si possono trovare tutto l'anno ma è chiaro che non sono proprio gustose. Le amo soprattutto nella pizza ma anche sotto forma di involtini, nella pasta, nel gateau di patate ed ovviamente la classica parmigiana che non stanca mai! :) La ricetta di oggi mi capita spesso di farla e la trovo molto buona... E' una tipica preparazione orientale, un po' forte ma gustosissima! L'ho trovata anni fa in un librone di cucina di mia mamma e, nonostante non ci fosse la foto, mi sono cimentata nel prepararla... E mi è piaciuta molto!! INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): -4 melanzane -sale grosso -6 spicchi d'aglio -sale, pepe q.b. -1 bicchiere d'olio PREPARAZIONE: Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini piuttosto grossi, mettetele in uno scolapasta, mescolatele con il sale grosso e lasciate che perdano tutta la loro acqua. Pulitele dal sale e mettet...

  Questa è una torta diversa dalle altre, perchè non contiene farina nè lievito... Qualche giorno fa volevo preparare un dolce per la colazione che non fosse la solita torta (ogni tanto mi piace cambiare!) e così ho pensato di utilizzare del riso che giaceva nello scaffale. Il risultato è stato piacevole e goloso (grazie al cioccolato fondente). Consiglio di mangiarla il giorno dopo o comunque dopo qualche ora, perchè è molto più buona! :) INGREDIENTI (PER UNA TEGLIA PICCOLA DA 20 CM) -75 gr. cioccolato fondente -100 gr. di riso -50 gr. burro -400 ml latte parz. scremato + 200 ml acqua -1 uovo bio PREPARAZIONE: Mettete il riso, il latte e l'acqua in una pentola e fate cuocere a fiamma molto bassa, fino a quando il riso sarà cotto (1 ora circa). Rimescolate di tanto in tanto per non far attaccare il riso sul fondo della pentola. A cottura ultimata togliete dal fuoco e fate raffreddare. Nel frattempo tritate il cioccolato e tagliate a cubetti il burro, mettet...

L'estate si avvicina e si sa che noi donne ci stiamo preparando per la prova costume. Proprio per questo motivo, ultimamente sono più attenta a ciò che mangio e cerco di cucinare piatti leggeri. Il tacchino è un ingrediente che amo particolarmente, in quanto facilmente digeribile e con pochi grassi. La ricetta qui di seguito l'ho sperimentata io, in modo da cucinare sia le verdure che la carne senza olio e senza grassi aggiunti . E' facile da preparare ma gustoso, grazie agli aromi ed al peperoncino. Ve lo consiglio! ;) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -300gr. spezzatino di tacchino -1 zucchina -1 carota -1/2 cipolla bianca grande -2 cucchiai passata di pomdoro -peperoncino, rosmarino, sale q.b. PROCEDIMENTO: Tritate non troppo finemente la cipolla, affettate a rondelle la zucchina e la carota e fate cuocere le verdure in una pentola a fiamma media con appena 2 biccheri d'acqua, il peperoncino, il rosmarino ed il sale (quantità a piacere). Se avete ...